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大豆の栄養をたっぷり摂れる究極の無添加食品
無塩 大豆発酵食品
【粉末テンペ】
テンペ
   
「テンペ」の歴史
もともとインドネシアで400年以上前から食材として用いられており、ハイビスカスなどの葉の表面に付着したテンペ菌を煮た大豆に混ぜて発酵させた食品です。
近年、岡山大学の研究などでテンペの研究が進み、テンペには良質のタンパク質やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれていることが判明し、日本でも納豆に代わる食材として年間2000トン以上も流通する人気のヘルシー食品になりました。



無塩 大豆発酵食品 粉末テンペ(フリーズドライ)
粉末テンペ(フリーズドライ)
名  称  : 大豆発酵食品 粉末(フリーズドライ)
原 材 料 : 大豆(国産・非遺伝子組換品)、テンペ菌
保存方法: 直射日光や高温多湿を避け、冷暗所にて保存
内 容 量 : 60g
販売価格: 1,260円(税込)
    ※販売終了致しました。
内 容 量 : 60g×10個セット
販売価格: 10,080円(税込)
    ※販売終了致しました。
【商品説明】
本品は、岡山県鏡野町産大豆100%を材料に吉井川の源流水を使用した安心・安全な商品です。
本来、生のテンペは固形状のため利用範囲が限られてしまいます。そこで、フリーズドライ製法を用いて粉末状にすることで、料理に混ぜたり、御飯に混ぜたり、ジュースやお酒に混ぜたりと、あなたの工夫次第で応用範囲もグッと拡がりました。
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テンペ
血液サラサラ大豆発酵食品『粉末テンペ』
粉末テンペには、植物性タンパク質、飽和脂肪分(リノール酸、リノレン酸)・ビタミンB群・食物繊維・ミネラル・レシチン、サポニンなど栄養が豊富に含まれています。

◇栄養成分表100g当たり(五訂日本食品標準成分表による)
テンペ ゆで大豆 糸引納豆 木綿豆腐
エネルギー 202kcal
180kcal 200kcal 72kcal
タンパク質 15.8g 16.0g 16.5g 6.6g
ビタミンE 1.8mg 1.6mg 1.2mg 0.6mg
ナイアシン 2.4mg 0.5mg 1.1mg 0.1mg
灰分 2.0g 1.8g 1.9g 0.8g
食物繊維 10.2g 7.0g 6.7g 0.4g


★テンペ何でもQ&A
Q1、 テンペって何?
A1、 テンペとは大豆を丸ごとテンペ菌で発酵させた「大豆の無塩発酵食品」です。
 
Q2、 納豆とどう違うの?
A2、 テンペも納豆も同じ大豆発酵食品ですが、テンペは納豆のような独特の味、臭みがないため納豆の苦手な方や小さなお子様でもおいしくお召し上がり頂けます。また、テンペ粉末は味にクセがなく様々な料理に応用ができるのもテンペの特徴です。
 

★粉末テンペの使い方
 
料理に使えばコクが倍増!!
テンペには良質のタンパク質(アミノ酸)を豊富に含み、料理に混ぜると化学調味料を使わなくてもマイルドで且つコクのある味になります。
また、出来上がった料理にテンペ粉末を振りかけてもOK!!
 
減塩料理もラクラク!!
テンペ粉末を利用することで料理にコクと旨味が出るので、薄味の味付けでも十分満足できる仕上がりになります。
だから、血圧の気になる方の隠し味としても最適!!
 
介護食、病人食としてもご利用頂けます!!
栄養豊富な『粉末テンペ』は、料理だけでなく、そのまま水に溶いて飲むこともできるので、療養中の方や食欲のない方へ流動食としてもご利用頂けます。
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